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2019.3.31収録分
第三回放送「スペシャルティコーヒーって何？」
・コーヒーの日本での歴史は？
・スペシャルティコーヒーの定義って？
・評価の仕方は？
などをひとりでお話しております。
スペシャルティコーヒーは
消費者が美味しいと評価するコーヒーであり、
清涼飲料水のように、
風味特性、甘さや酸の質が優れたコーヒーのことです。
味だけではなく、
良さを評価して認める、その多様性を認める姿勢に僕は大きく共感しています。
ぜひお聴きくださいませ〜！
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全10回で一通りのことがわかる内容となっておりますので、ぜひ次回もご期待ください！